یکی از سوالات مهم و همیشگی برای طراحان منو های فست فود و رستوران ها در مرحله راه اندازی نحوه نوشتن غذاهای موجود در منو است. گاها شما با فست فود ها و رستوران هایی مواجه می شوید که دارای منو بلند و بالایی هستند که با نام های نا آشنای بسیار زیادی˓ که باعث سر در گمی در انتخاب غذا برای شما می شوند˓ و همچنین گاها شما با فست فود ها یا رستوران هایی مواجه می شوید که از تعداد غذاهای کمی برخوردار هستند و بعد از چند بار امتحان کردن غذاهای آن فست فود یا رستوران از مراجعه دوباره به آن خوداری می نمایید˓ زیرا فکر می کنید که تمامی غذاهای آن مجموعه غذایی را امتحان نموده اید˓ به همین دلیل یکی از دغدغه ها در زمان نوشتن منو انتخاب تعداد غذاها˓ نحوه نوشتن غذاها و قیمت ها می باشد لذا در این مطلب ما سعی داریم که نکاتی درباره رفتار شناسی مشتریان در زمان برخورد با منو غذایی را بیان کنیم.

مشتریان به دو روش با منوی شما روبرو می گردند یا از طریق منو برد شما˓ یا منوی که شما سر میز به مشتریان تحویل می دهید در برخورد با این دو منو رفتارهای زیر را شما از مشتریان خواهید دید و باید به نکات کلیدی زیر توجه نمایید:

استفاده از منو برد:

  • منو بردهایی که از تصاویر در آنها استفاده شده است از اقبال عمومی بیشتری برخوردار هستند و باعث افزایش اشتهای مشتریان شده و در نتیجه خرید بیشتری می نمایند.
  • مشتریان معمولا در لیست غذایی مخصوصا پیتزا اولین نام را انتخاب می نمایند به همین دلیل اولین پیتزا پرفروش ترین پیتزا است.
  • اگر قصد دارید خود را به عنوان یک مجموعه اقتصادی نشان بدهید غذاهای ارزان قیمت را در بالای منو و غذاهای گران قیمت را در پایین منو بیاورید.
  • سعی کنید غذاها را به هزار تومان بنویسید˓ یعنی ننویسید ۱۴۰۰۰ تومان بنویسید ۱۴ این کار باعث می شود از لحاظ روانی مشتری احساس کند قیمت پایین تری را پرداخت می نماید.
  • سعی کنید همیشه قیمت ها را ۱۰۰ تومن رو به پایین قیمت گذاری کنید تا بتوانید با ایجاد خطای کلیشه ای در مشتریان˓ خود را اقتصادی تر از رقبا معرفی نمایید.
  • همیشه قیمت ها را نسبت به نام غذا با یک فونت کوچکتر یاداشت کنید تا به اهداف ذکر شده در مطلب بالا برسید.
  • البته مطالب ارزشمند دیگری نیز وجود دارد که به مشتریان اختصاصی iranhfc تعلق دارد.

استفاده از منو چاپی:

  • معمولا مشتریان از بین ۱۷ تا ۲۵ غذای اصلی انتخاب خود را انجام می دهند.
  • مشتریان معمولا به طور میانگین ۶۸ ثانیه برای انتخاب غذا از منو وقت می گذارند.
  • مشتریان معمولا انتخاب خود را در صفحات اول منو انجام می دهند˓ پس بهتر است منو با غذا های اصلی شروع شود یا غذاهایی که حاشیه سود بالاتری برای شما دارند.
  • سعی کنید غذاها در زمان های تقریبا مشابه ای آماده شوند.البته این امر نیازمند بررسی های فنی می باشد.
  • از بکار بردن نام های پیچیده که باعث سردرگمی مشتریان می شود بپرهیزید.
  • حتما یک منو برای رهگذران در جلوی درب رستوران تدارک ببینید.
  • و سایر نکاتی که به مشتریان گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ iranhfc تعلق دارد.

شما با مطالعه مقالات سایت های iranhfc به موفقیت نزدیکتر خواهید شد.