چشیدن کباب های معروف آنجا را فراموش نکنید . کباب ها جزو معروفترین غذاهای ترکیه هستند و معمولأ با گوشت بره درست میشوند . کباب یکی از مشخصه ی غذای ترکها در سراسر جهان می باشد ؛ آدانا کباب و کباب هایی که در اجاقهای سفالی پخته می شوند ازمعروفترین آنها هستند .
دونر کباب نوعی کباب که با بریدن یا تراشیدن سطوح گوشتی که به مجاور آتش به حالت عمودی و گاهی افقی در حال گردش است , به دست می آید. دونر به ترکی به معنی چرخنده و چرخان است که در ایران به کباب ترکی معروف می باشد.
اسکندر کباب مبتکر این کباب شخصی به نام اسکندر افندی بود که در اواخر قرن نوزدهم در شهر بورسا زندگی می کرده است. در واقع اسکندر کباب نوعی دونر کباب است که همراه با سس گوجه فرنگی فراوان ,کره , ماست ونان پیتا سرو میشود.به این کباب گاهی بورسا کباب نیز میگویند. ترکیه غذاهای بیار خوشمزه ای دارد