مواد لازم :

۱ پیمانه بادام خام
۱ پیمانه شکر
۱۵ گرم کره
۳ /۱ پیمانه آب

طرز تهیه:

۱٫ در یک قابلمه کوچک نصف پیمانه شکر را با آب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در آب به خوبی حل شود.

۲٫ حالا بادام‌ها را به این محلول اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید تا آب بخار شود و شکرها به بادام‌ها چسبیده و آبنباتی شوند.

۳٫ در اینجا حرارت را خاموش کرده، بادام‌های شکری را در الک ریخته و تکان دهید تا شکرهای اضافی‌شان گرفته شود، بعد بادام‌ها را در سینی بریزید تا خنک شوند.

۴٫ در قابلمه‌ای دیگر باقی‌مانده شکر را با کره روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر به صورت کارامل درآید.وقتی مخلوط کشدار و کاراملی‌رنگ شد، بادام‌های شیرین را به شکر کاراملی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

۵٫ مدت زمان حرارت به سلیقه شما بستگی دارد، هر چه مدت زمان بیشتر باشد شکر حالت سوخته‌تری پیدا می‌کند. وقتی رنگ بادام سوخته‌ها به شکل دلخواه درآمد آنها را از حرارت بردارید و بلافاصله روی سینی‌ای که از قبل چرب کرده‌اید بریزید و با کمک یک قاشق بادام‌ها را از یکدیگر جدا کنید.