مـواد لازم برای ۴ نفر:

بادمجان

۶ عدد
۱۵۰ کیلوکالری
گوشت چرخ‌کرده
۳۰۰ گرم
۵۵۰ کیلوکالری
برنج
۳/۱ لیوان
۵۰ کیلوکالری
روغن کانولا
۲ قاشق غذاخوری
۱۸۰ کیلوکالری
پیاز خردشده

۱ لیوان

۲۵ کیلوکالری
گوجه‌فرنگی
۲ لیوان
۵۰ کیلوکالری
لیموترش
۱ عدد

۵ کیلوکالری
جعفری خردشده
۱ لیوان
۲۵ کیلوکالری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم

۰ کیلوکالری

طـرز تـهـیـه:
* برای شروع، بادمجان‌ها را نصف کرده و کمی از داخلشان را خالی کنید.
* در تابه‌ای پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
* آنگاه گوشت، نمک و فلفل سیاه، گوجه‌فرنگی‌های خردشده و جعفری را اضافه کنید.
* برنج را نیز بعد از شستشو به مدت ۱۰ دقیقه حرارت داده و پس از آبکش کردن به محتویات گوشت بیفزایید.
* حالا بادمجان‌ها را با مخلوط آماده شده پر کنید و در داخل یک قابلمه بچینید.
* علاوه بر بادمجان‌ها یک لیوان آب و آب‌لیمو را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تمامی محتویات در کنار هم پخته شوند.