مواد لازم برای ۴ نفر:

روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری

کره : ۲ قاشق غذاخوری

پیاز سفید متوسط: یک عدد، ساطوری

برنج : ۳۲۰ گرم، خیسانده

آب مرغ : ۷۵۰ میلی لیتر، ۳ پیمانه

نخود فرنگی : ۲۰۰ گرم

شوید ساطوری: ۶-۷ قاشق غذاخوری

نعناء ساطوری: ۴-۵ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

۱. کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید.برنج را اضافه کرده و یک دقیقه بچرخانید.هنگامی که کاملا به کره آغشته شد،آب مرغ را اضافه کنید.

۲. به ازای هر پیمانه برنج نصف قاشق چایخوری نمک به غذا اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.۱۰ دقیقه صبر کنید تا برنج کمی در آب مرغ نرم شود.

۳. سبزی های ساطوری ونخود فرنگی را به برنج اضافه کرده و با احتیاط مخلوط کنید تا برنج خرد نشود.شعله را کم کرده و هنگامی که آب مرغ تبخیر و جذب غذا شد، درقابلمه را ببندید و روی شعله ملایم ۲۰ دقیقه آن را دم کنید.