• تعداد: ۴۸ عدد
• زمان تهیه: ۴۵ دقیقه
• زمان سرد شدن: ۳ ساعت
• زمان فریز کردن: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

• ۳/۴ پیمانه خامه فرم گرفته
• دو قاشق غذاخوری کره
• ۴۰۰ گرم شکلات تلخ خرد شده
• یک قاشق غذاخوری قهوه سرد
• ۴۲۵ گرم شکلات سفید خرد شده
• یک قاشق غذاخوری شورتنینگ
• یک قاشق غذاخوری آب نبات قهوه خرد شده

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه متوسط، خامه فرم گرفته و کره را روی حرارت ملایم با یکدیگر مخلوط کنید و بگذایرد بجوشند. قابلمه را از روی حرارت بردارید. شکلات تلخ را اضافه کنید اما هم نزنید. ۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید خنک شود. سپس تا زمانی که نرم و یکدست شود هم بزنید. قهوه سرد را اضافه کنید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.

۲٫ کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید. مخلوط شکلاتی را تپه‌ای روی سینی فر بریزید. یک ساعت آنها را داخل یخچال قرار دهید تا سفت شوند. سپس با دست آنها را گرد و توپی کنید و دوباره داخل سینی فر بچینید. دوباره ۳۰ دقیقه دیگر داخل یخچال قرار دهید.

۳٫ شکلات سفید و شورتنینگ را داخل کاسه بریزید. آن را بدون در به مدت ۲ تا ۲٫۵ دقیقه در مایکروفر با قدرت ۵۰ درصد قرار دهید. پس از اینکه کمی خنک شد، توپ های شکلاتی را داخل آن بغلتانید تا همه سطح توپ را بپوشاند. سپس آنها را روی کاغذروغنی در سینی فر بچینید. فورا روی آنها آب نبات خرد شده قهوه بریزید.

۴٫ این ترافل ها را می توانید به مدت دو هفته داخل یخچال نگهداری کنید.