مواد لازم

۲۵۰ گرم آرد سفید
۲۵۰ گرم شکر
۵۰ گرم آرد برنج
۵۰ گرم کره
۱۰۰ گرم روغن جامد

مواد لازم برای تهیه شیره

۲۵۰ گرم شکر
۱۲۵ گرم آب
۲ ق س گلاب
۲ ق س زعفران محلول د ر آب

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید، سپس آن را با آرد برنج داخل یک قابلمه یا یک تابه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید. مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کرم رنگ شود، سپس روغن جامد و کره را اضافه کرده و به مدت ۵دقیقه هم بزنید. وقتی مطمئن شدید که آرد خوب سرخ شد، زیر حرارت را خاموش کنید.

۲٫ اکنون شیره را به مایه حلوا افزوده و خوب هم بزنید تا زمانی که مایه حلوا، از کف قابلمه جدا شود. حالا می توانید حلوا را در ظرف مورد نظرتان بریزید و آن را سرو کنید.

دستور تهیه شیره

– ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود، سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از آنکه آب جوش آمد، زعفران و گلاب را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شیره، قوام بیاید. حالا می توانید زیر حرارت را خاموش کنید. شیره آماده است.