اگر بخواهیم فر های پیتزا را طبقه بندی کنیم،می توانیم آن ها را به چند گروه:

  • صندوقی
  • ریلی
  • گردون

تقسیم کنیم. در اینجا قصد داریم به تشریح دو آیتم اول که به صورت گسترده استفاده می شود بپردازیم. البته هر کدام ویژگی خاص خود را دارد که به تفکیک آنها را نام می بریم:

صندوقی

  • مزایا
  1. قیمت پایین
  2. طعم بهتر
  • معایب
  1. زمان طولانی آماده شدن
  2. امکان سوختن پیتزا
  3. نیاز به پرسنل ماهر

فر ریلی

  • مزایا
  1. سرعت بالای آماده شدن
  2. عدم نیاز به پرسنل ماهر
  3. ظرفیت بالا
  • معایب
  1. قیمت بالا
  2. اندازه بزرگتر
  3. مصرف گاز و برق بالاتر

شایان ذکر است اکثر فست فودها از فر پیتزا ریلی استفاده می نمایند و رستوران های ایتالیایی از فرهای صندوقی استفاده می نمایند.

البته کیفیت تولید هر یک از این فرها در کنار نوع عملکرد آنها تاثیر مستقیمی در محصولات خروجی شما دارد.گاها مشاهده می گردد که در برخی از رستوران های ایتالیایی از فرهای سنگی استفاده می نمایند که عملکرد مشابهی با فرهای صندوقی داشته ولی قطعا می تواند شوی بهتری داشته باشد. نا گفته نماند طعم بهتر در فرهای صندوقی پیتزا مرهون وجود کربن می باشد که علی رغم سرطان زا بودن آن طعم مطلوبی را برای مشتریان به ارمغان می آورد ولی تولید آسان تر و روانتر حاصل وجود فرهای صندوقی می باشد.

ما در iranhfc  (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) با توجه به استراتژی شما بهترین فر با کمترین قیمت به شما تحویل خواهیم داد.

گروه تخصصی راه اندازی فست فود،کافی شاپ،رستوران ملل،رستورانهای سرو غذای سالم و هتل iranhfc پیشرو و نوآور در ارائه خدمات نوین در عرصه صنعت غذا.