تهیه سس اسپانیائی رومسکو

مواد لازم برای یک و نیم پیمانه:
* روغن زیتون – یک چهارم پیمانه
* نان تست خشک خرد شده – یک عدد
* بادام یا فندق بدون پوست و خرد شده – نصف پیمانه
* سیر خرد شده – ۵-۶حبه
* گوجه فرنگی نیم آب پز شده، بدون پوست و تخم – نیم کیلوگرم
* فلفل دلمه ای کباب شده روی آتش – ۲عدد
* فلفل پاپریکا – یک قاشق غذاخوری
* سرکه سفید – ۲تا ۳قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* فر را روی ۱۷۵درجه تنظیم کنید.
* روغن را روی حرارت متوسط در قابلمه گرم کنید.
* نان و بادام را در روغن تفت دهید و هم بزنید تا طلایی رنگ شود. سیر را اضافه کنید و ۲دقیقه هم بزنید.
* تمامی مواد تفت داده شده را همراه با نمک، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پاپریکا و سرکه در غذاساز هم بزنید.
* سس به دست آمده را در ظرف مناسب بریزید و در فر قرار دهید تا به مدت ۱۵دقیقه بپزد و حالت کاراملی پیدا کند.