تهیه شربت زنجبیل ولاته

مواد لازم :
شکر  ۱/۳ فنجان
آب  ۱/۳ فنجان
وانیل  نصف قاشق چایخوری
شیره قند  نصف قاشق چایخوری
زنجبیل آسیاب شده  ۱ و نیم قاشق چایخوری
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
میخک آسیاب شده کمی
جوز آسیاب شده کمی
نمک کمی

طرز تهیه :
۱٫ در یک قابلمه ی کوچک آب و شکر را بریزید و روی شعله ی متوسط قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و شربت شفافی درست شود.

۲٫ وانیل، شیره قند و ادویه ها را بریزید و هم بزنید. شعله را کم کنید بگذارید ۳ دقیقه آهسته بجوشد تا کمی غلیظ شود. شربت به رنگ زنجبیلی پررنگ در می آید. روی آن را بپوشانید و تا وقتی می خواهید استفاده کنید در یخچال نگهداری کنید.

 
۳٫ برای درست کردن لاته:
۶۰ گرم قهوه ی داغ یا ۱ شات اسپرسوی داغ را با ۱۸۰ گرم شیر کم چربی داغ شده مخلوط کنید. ۱ تا ۲ قاشق شربت زنجبیل اضافه کنید و هم بزنید. بچشید و اندازه ها را تنظیم کنید. روی آن را طبق سلیقه با خامه ی تازه زده شده، دارچین، جوز یا تکه های ریز زنجبیل بلوری شده تزئین کنید.