مواد لازم جهت تهیه لازانیای سبز :
۱٫ کره : جهت چرب کردن ظرف
۲٫ لازانیا آماده : ۱۴ عدد
۳٫ پنیر موزارلا رنده شده : ۷۵ گرم
۴٫ نمک : به میزان لازم
۵٫ فلفل : به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس گوشت :

۱٫ روغن زیتون : ۳۰ میلی لیتر
۲٫ گوشت چرخ کرده : ۴۵۰ گرم
۳٫ پیاز درشت ، خرد شده : ۱ عدد
۴٫ کرفس ، مکعبی خرد شده : ۱ ساقه
۵٫ سیر ، له شده : ۴ حبه
۶٫ آرد معمولی : ۲۵ گرم
۷٫ عصاره گوشت : ۳۰۰ میلی لیتر
۸٫ آب یا آب انگور : ۱۵۰ میلی لیتر
۹٫ جعفری تازه خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
۱۰٫ مرزنجوش و ریحان خرد شده : از هر کدام یک قاشق غذاخوری
۱۱٫ رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تهیه سس سفید :

۱٫ کره : ۸۵ گرم
۲٫ آرد معمولی ( ساده ) : ۸۵ گرم
۳٫ شیر : ۸۵۰ میلی لیتر
۴٫ پیاز ریز خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۵٫ جعفری تازه و ریز : ۲ ساقه
۶٫ آویشن خشک و جوز هندی : کمی

طرز تهیه لازانیای سبز :
۱٫ برای تهیه سس گوشت ، روغن را در ماهیتابه بزرگی گرم نموده و گوشت چرخ کرده را در آن سرخ نمایید تا کاملا قهوه ای رنگ گردد . سپس پیاز ، کرفس و سیر را به آن افزوده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید .

۲٫ آراد را روی مواد بپباشید و یک دقیقه هم بزنید . عصاره گوشت و سرکه را بریزید ، نمک و فلفل کمی به آن بزنید و سبزی را اضافه نمایید و بگذارید مواد با هم جوش بیایند . سپس حرارت را کم نموده و به مدت ۳۵ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید .

۳٫ برای تهیه سس سفید ، کره را در قابلمه ای آب نمایید و آرد را به مدت ۲ دقیقه در آن تفت دهید . سپس شیر را داخل قابلمه بریزید و بقیه مواد را نیز اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیاید . سس را هم بزنید و بگذارید ۱۵ دقیقه به آرامی بپزد . نمک و فلفل بزنید و در پایان از صافی رد نمایید .

۴٫ کف ظرف نچسبی را با کره چرب نمایید . ورقه های لازانیا را ته ظرف مرتب بچینید ، ابتدا سس گوشت ، سپس سس سفید را روی آنها بریزید . این کار را لایه به لایه انجام دهید تا در لایه آخر سس سفید قرار بگیرد . پنیر موزارلا رنده شده را روی سطح مواد بپاشید .

۵٫ لازانیا را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فر های گازی به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا روی غذا طلایی گردد . لازانیا را بلافاصله سرو نمایید .