دانشمندان موفق به تولید گل کلم های ارغوانی، سبز و نارنجی شدند.

این سبزیجات عجیب که از گل کلم سفید به دست آمده اند و بعضی دانشمندان حتی آنها را مفید تر از نوع سفید می دانند، مزه ای مشابه با نوع سفید دارند، با این تفاوت که با رنگ های نو و متفاوتشان، سفره های غذا را طراوتی تازه می بخشند.

گل کلم های رنگین کمانی حتی پس از پخت نیز رنگ خود را حفظ می کنند.

کمپانی اروپایی  Syngenta  تاکید می کند که گل کلم های رنگی تولیدی این شرکت، نتیجه ی چندین دهه اصلاح نژادی است و کار مهندسی ژنتیک نیست.

البته این اولین باری نیست که گل کلم های رنگی در انگلستان دیده شده اند، ولی اولین باری است که این نوع محصولات به بازار عرضه می شوند.
البته در آمریکا، گل کلم های رنگین چندین سال است که عرضه می شود.

هویج هم بعدا نارنجی شد
هویج نارنجی نیز سرگذشتی مانند گل کلم های ارغوانی، سبز و نارنجی دارد.

جالب است بدانید که تا قرن ۱۷ میلادی فقط هویج های سفید، زرد و ارغوانی مورد مصرف اروپایی ها بود و رنگدانه نارنجی توسط فردی هلندی که متخصص اصلاح نژاد گیاهان بود، به هویج اضافه شد.