● مواد لازم
▪ نیم کیلو گوشت خرد شده
▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ دو عدد پیاز متوسط
▪ سه عدد هویج متوسط
▪ نیم کیلو گوجه فرنگی خرد شده
▪ نصف فنجان آب گوشت
▪ دو حبه سیر خرد شده
▪ یک و نیم قاشق چای خوری آویشن
▪ یک چهارم قاشق چای خوری نمک
▪ یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
▪ یک عدد کدو متوسط خرد شده
▪ ۱۵۰ گرم لوبیا سبز از وسط نصف شده
● طرز تهیه
در یک ظرف بزرگ گوشت های خرد شده را در روغن و روی تابه به آرامی تفت دهید. سپس پیاز و هویج های خرد شده را با گوجه و آب مرغ و سیر و آویشن و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
در ظرف را قرار داده و با حرارت ملایم برای سه تا چهار ساعت آن را بپزید. سپس کدو و لوبیا سبز را که برای نیم ساعت پخته اند به مواد اضافه کنید.
پس از تمام شدن خوراک روی آن را با جعفری خرد شده، کمی آبلیمو و سیر خرد شده تازه تزئین کنید.