خوراک مرغ به سبک مراکشی

استاندارد

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ کره: یک چهارم پیمانه
▪ پیاز نازک برش زده: نصف پیمانه
▪ فلفل دلمه ای قرمز نازک برش زده: یک پیمانه
▪ تکه های ریز سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم
▪ پودر دارچین: نصف قاشق مرباخوری
▪ حبه سیر له شده: یک عدد
▪ فلفل قرمز: یک هشتم قاشق مرباخوری
▪ نمک: به میزان کافی
▪ آب پرتقال: یک چهارم پیمانه
▪ کشمش: یک چهارم پیمانه
▪ جعفری خردشده: یک چهارم پیمانه

 

● طرز تهیه:
پیاز را در کره و دارچین تفت دهید تا نرم شود.
فلفل دلمه ای را اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا فلفل دلمه ای نرم شود. در این مرحله، تکه های مرغ، سیر، نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا تکه های مرغ پخته شود. سپس زیر آن را خاموش کنید و ابتدا آب پرتقال و پس از ۲ دقیقه جعفری و کشمش را اضافه کنید.
مرغ آماده شده را با برنج یا نان سرو کنید.