مواد لازم برای خورش آلو گشنیز برای ۵ تا ۶ نفر :

روغن
یک پیمانه
پیاز
یک عدد، درشت خرد شده
سیر
۴ پر، کوبیده
ادویه‌ی خورشی
یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز
یک قاشق چایخوری
گوشت خرد شده
۵۰۰ گرم
لیمو عمانی
۴ عدد
گشنیز ساطوری
یک کیلوگرم
گرد لیمو عمانی
یک قاشق سوپخوری
سیب زمینی خرد شده
۳ عدد
نمک
یک و نیم قاشق چایخوری
محلول زعفران
یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورش آلو گشنیز :
مقداری از روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز را به آن اضافه کرده، اجازه دهید تا طلایی رنگ شود.

سیر، ادویه‌ها و گوشت را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه‌ی دیگر هم بزنید تا گوشت خرمایی رنگ شود. ۳ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس کنید و پس از آن که گوشت کمی پخت به خورش بیفزایید.

گشنیز را هم در مقداری روغن خوب سرخ کنید و در اواخر طبخ، گرد لیمو عمانی و گشنیز را به همراه سیب زمینی به خورش بیفزایید و به مدت ۴۵ دقیقه‌ی دیگر خورش را بپزید تا قوام آمده و به روغن بیفتد.

در آخر نمک و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از یکی دو جوش از حرارت بردارید.