مواد لازم:

فیله مرغ: ۱۰ عدد
قیسی: ‌۱۵عدد
آناناس: یک عدد یا یک قوطی کمپوت
آلوخورشی: ۲۰ عدد
شکر و آب لیموترش: به میزان لازم
پیاز سرخ شده: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
زعفران حل شده: به میزان لازم

روش تهیه:

پیاز را رنده کرده و فشرده می‌کنیم تا آب آن کاملا خارج شود. فیله‌های مرغ را یک ساعت داخل آب پیاز گذاشته و کنار می‌گذاریم. قیسی‌ها را به شکل خلالی خرد کرده و کمی خیس می‌کنیم. فیله‌ها را با بیفتک‌کوب کمی می‌کوبیم و به زعفران آغشته می‌کنیم. کمی خلال قیسی یک طرف فیله گذاشته رول می‌کنیم و در نهایت با یک خلال چوبی آن را ثابت می‌کنیم. آلوها را با دو لیوان آب می‌پزیم و در اواخر پخت آناناس‌ها را داخل آن می‌گذاریم تا چند جوش بخورد. مرغ‌ها را در همین زمان در قابلمه‌ای جداگانه سرخ می‌کنیم و داخل خورش می‌گذاریم. خورش را با پیاز سرخ شده،‌ آبلیمو، زعفران و شکر به اندازه دلخواه طعم‌دار می‌کنیم.