واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. پیتزا یکی از انواع فست فود است که طرفدار بسیار زیادی دارد و معمولآ اکثر مردم در فست فودها پیتزا سفارش می دهند. پیتزا در فست فودها و رستوران های ایتالیایی سرو می شود. پیتزا در ایران از لحاظ ضخامت خمیر به دو نوع ایتالیایی و آمریکایی تقسیم بندی می شود. نوع ایتالیایی دارای خمیری با ضخامت کمتر اما سایز بزرگتر و نوع آمریکایی دارای خمیری با ضخامت بیشتر و سایزی کوچکتر است. از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود. انواع گوشت (چرخ کرده یا راسته)، یا مرغ یا انواع سوسیس و کالباس و یا انواع سبزیجات مواد اصلی تشکیل دهنده پیتزا هستند. و سبزیجات مختلف از جمله زیتون، پیاز، قارچ و … معمولآ در اکثر پیتزاها وجود دارند. به دلیل اینکه پیتزا طرفدار بسیاری دارد و غذایی پرفروش و پر سود می باشد تعداد فست فودها و پیتزا فروشی ها بسیار زیاد شده است. بنابراین رقابت نیز افزایش یافته و در راه اندازی یک فست فود و یا پیتزا فروشی باید بسیار دقت کرد تا موفق شد. نکات لازم و مهم برای راه اندازی فست فود و یا پیتزا فروشی در ادامه توضیح داده شده است. کیفیت پیتزا عامل بسیار مهمی می باشد. توجه به حجم مواد داخل پیتزا، کیفیت خمیر، پخت و استفاده از مواد تازه و درجه یک از جمله عواملی هستن که پیتزا را مطلوب میکنند. کیفیت و مقدار مواد استفاده شده در پیتزا بسیار مهم است و شاید هزینه بیشتری را بخواهد اما باعث افزایش مشتری می شود. از عوامل مهم دیگر قیمت است. قیمت باید عادلانه و متناسب با هزینه ها و حجم پیتزا باشد. باید سود کمتر باشد تا فروش بالا برود. بالا بودن کیفیت و قیمت مناسب تر ممکن است سود کمتری را داشته باشد اما با این کار فروش افزایش میابد و از طریق فروش بالا سود زیادی حاصل می شود. از عوامل مهم دیگر تبلیغات است. تبلیغات نیز با اینکه هزینه بر است اما موجب افزایش مشتری می شود. و یک فست فود یا پیتزا فروشی حتمآ باید سرویس بیرون بر خوبی داشته باشد و پیتزاها را داغ و به موقع به دست مشتریان برساند. بسیاری از مردم تمایل دارند پیتزا را در منزل خود میل کنند. بنابراین خدمات بیرون بر نیز بسیار پر سود است. سرویس بیرون بر رایگان میتواند در جذب مشتری تاثیر به سزایی بگذارد. اگر قصد راه اندازی فست فود را دارید باید با مشاوران راه اندازی فست فود مشورت کنید تا آن ها ایده های جدید و پر سود را در اختیار شما بگذارند. در غیر این صورت با توجه به تعداد بالای فست فودها و رقابت زیاد ممکن است با شکست مواجه شوید.