مواد لازم :

گوشت ران مرغ بدون پوست               ۴۵۰ گرم
روغن                                                   ۲ قاشق سوپخوری
سس سویا                                                 ۲ قاشق سوپخوری
آب لیموترش                                                    ۳ قاشق سوپخوری
شکر                                                                    ۳ قاشق مرباخوری
کدو                                                                              ۲ عدد
رب گوجه فرنگی                                                              ۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

روی پوست ران جوجه به فواصل یک سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریکه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازکی بخورد , روغن را در ماهیتابه گرم کرده و دو طرف مرغها را سرخ کنید , مخلوط سس سویا , شکر و آبلیمو را افزوده و بهم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود , با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها کاملا ببرید و با برشهای کدو سرخ شده سرو نمایید نوش جانتان .

طرز تهیه برشهای کدو :

کدو را بصورت مورب خرد کنید , روغن را در ماهیتابه گرم کرده و کدوها را روی شعله زیاد در ان سرخ کنید تا ترد شوند سپس مخلوط رب گوجه , آبلیمو و شکر را بیافزایید و بهم بزنید .