مواد لازم جهت طرز تهیه ماش پلو (برای دو نفر) :
ماش     نصف پیمانه
برنج     یک پیمانه
گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
زعفران دم کرده     ۲ قاشق غذا خوری
پیاز داغ طلایی بدون روغن     ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون     ۲ قاشق غذا خوری
نمک     به میزان لازم
پیاز     ۱ عدد
آب     ۲ پیمانه

مراحل طرز تهیه ماش پلو:
۱_ ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود .

۲_ برنج را با آب و کمی نمک خیسانده و پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت گذاشته و یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد .روی شعله پخش کن گذاشته و حرارت را کم کنید تا دم بکشد . در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلوپز بریزید و پخت کته را با آن انجام دهید . (طرز استفاده از پلو پز برای درست کردن کته )

۳ _گوشت چرح کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه وفلفل و یک عدد سیر رنده شده تفت داده ،سپس نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شده و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید .

مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج کشیده و یا روی برنج تزئین کنید .