مواد لازم:

سینه بوقلمون خرد شده ۲۵۰ گرم
هویج رنده شده ۲/۱ پیمانه
روغن هسته انگور به میزان لازم
پیاز سرخ شده۴/۱ پیمانه
زرشک ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و قرص عصاره به میزان لازم
پودر پنیر پارمسان ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

۱٫ سینه بوقلمون را اسلایس کنید و با بیفتک‌کوب بکوبید تا کمی نازک شود ولی پاره نشود، سپس روی آن را قرص عصاره پودر شده بپاشید و بعد از آغشته کردن به روغن هسته انگور آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید تا دو ساعت بماند و سینه‌های بوقلمون طعم‌دار شود.

۲٫ سپس هویج رنده شده را تفت دهید تا کاملا نرم شود و بعد از آن پیاز سرخ شده، زرشک و نمک و فلفل را اضافه کنید و سه دقیقه تفت دهید؛ در نهایت از این مواد میانی وسط رول‌ها بگذارید و روی آن پودر پنیر پارمسان بپاشید و رول کنید و یک خلال دندان در آن فرو کنید تا پخته شود؛ حال با سس تند و یا باقیمانده مواد میانی رول‌ها و سبزیجات تازه نوش‌جان کنید.

نکته: قرص عصاره یا استاک از ترکیب نمک و ادویه به دست می‌آید که ۷۰درصد آن نمک و باقیمانده‌اش از ترکیب چند نوع ادویه است و از کلیه فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها می‌توانید تهیه کنید.