۱۶٫ بیف با سس و قارچ

نیم کیلو گوشت گوساله را خلالی برش دهید و با ۲ عدد پیاز خلالی و ۲ قاشق کره تفت دهید تا کمی رنگش عوض شود. بعد نیم کیلو قارچ را از وسط دو نیم کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. برای تهیه سس ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید را در ١٠٠ گرم کره تفت دهید تا آرد کمی کرم رنگ شود.

بعد یک لیوان شیر را آرام آرام به آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد در شیر حل شود و مراقب باشید آرد گلوله نشود. بعد از اینکه سس به غلظت رسید از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل سیاه نیمکوب را با پودر سیر و پودر آویشن را به آن اضافه و همه مواد را با هم مخلوط کنید و به تعداد افراد تقسیم کنید سپس روی فویل بریزید. همچنین روی همه مواد یک برش نان تست یا نان باگت بگذارید و فویل را ببندید. حتما فویل را از سمت بیف روی آتش قرار دهید و ۵ دقیقه آخر برگردانید تا نان هم کمی برشته شود.

مدت پخت ٢۵ دقیقه