چی لازم دارم؟

سویا خشک: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد به‌اضافه یک عدد زرده
پودر تخم گشنیز: یک‌دوم قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی: یک‌هشتم قاشق چای‏خوری
فلفل سیاه: یک قاشق چای‏خوری
جعفری تازه: ۳ قاشق غذاخوری، ریز شده
زردچوبه: یک‌دوم قاشق چای‏خوری
پودر سیر: یک‌چهارم قاشق چای‏خوری
پودر نان: ۲ قاشق غذاخوری
وکیوم سوسیس: یک متر در ۵ سانتی‌متر
قیف یکبارمصرف: یک عدد

چطور بپزم؟

۱-ابتدا سویا را با آب ولرم و کمی نمک به مدت ۲۰دقیقه خیس می‏کنیم. با آب سرد آبکشی کرده و خوب فشار می‏دهیم سپس آن را چرخ می‏کنیم.

۲- تمام مواد بالا را با سویا ترکیب کرده خوب مخلوط می‏کنیم. از مواد در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده و داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.

۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود، سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.

۴- سوسیس‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.

فوت کوزه‌گری: برای اینکه سوسیس‌ها طعم بهتری به خود بگیرند ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده به آن اضافه کنیم.