▪ مواد لازم برای هشت تا ۱۰ نفر:
ـ هویج: یک کیلو
ـ شکر: یک کیلو
ـ هل: نیم مثقال
ـ گلاب: ۵۰ گرم
ـ خلال پسته: ۷۵ گرم
▪ طرز تهیه:
ابتدا پوست هویج ها را بکنید و خلال را رنده کنید و در آب سرد بریزید، کمی آب را بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را از آب سرد بیرون بیاورید و در آب جوش بریزید، حال شکر را جداگانه بجوشانید، وقتی که هویج پخت، شکر قوام آمده رقیق را به آن اضافه کنید، هل را کوبیده در مقدار کمی گلاب (در صورت تمایل) بریزید، ته نشین که شد گلاب روی آن را داخل مربا ریخته و از روی حرارت بردارید و مغز پسته خرد شده را به آن اضافه کنید.