مواد لازم

•    دو قوطی کمپوت هلو
•    نصف پیمانه خامه فرم گرفته
•    دو عدد تخم مرغ هم زده
•    یک و نیم پیمانه آرد جو یا آرد کامل
•    یک پیمانه آرد کامل
•    ۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
•    دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
•    ۱ ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
•    ۱ ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین
•    شربت چای*

طرز تهیه

۱٫ کمپوت را آبکش کنید و آب آن را نگهدارید تا آب کمپوت کاملا خالی شود. در غذاساز هلوها را پوره کنید تا نرم شوند. آنها را داخل کاسه بریزید و خامه و تخم مرغ را اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲٫ در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوه ای، بیکینگ پودر، ادویه و یک قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط هلو را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

۳٫ تابه را روی حرارت گرم کنید و کمی روغن کف آن بمالید. ¼ پیمانه از مواد را داخل تابه بریزید و هر طرف پنکک را حدود ۲ دقیقه بپزید.

۴٫ در آخر، همراه با شربت چای سرو کنید.