مواد لازم :

گوشت گوسفندی با استخوان
نیم کیلوگرم
برنج
یک کیلوگرم
کشمش در صورت تمایل
یک پیمانه
پیاز سرخ‌شده
دو عدد
هویج خلال‌ و پخته شده
یک پیمانه
خلال پرتقال پخته شده
نصف پیمانه
خلال بادام و پسته
نصف پیمانه
دارچین
یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن
به میزان لازم

طرز تهیه پلو افغانی :
برنج را خیس کرده و آبکش می‌‌کنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط می‌‌کنیم. گوشت را با نمک و زردچوبه می‌‌پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه می‌‌کنیم. برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته لابه‌لای آن از مواد گوشت قرار می‌‌دهیم و روی آن روغن ریخته و دم می‌‌کنیم.