طرز تهیه برنج سرخ شده مخصوص

مواد لازم جهت تهیه برنج سرخ شده مخصوص :
۱٫ برنج دانه بلند : ۱۷۵ گرم
۲٫ بادام هندی : ۶۰ گرم
۳٫ هویج : ۱ عدد
۴٫ خیار : ۱/۲
۵٫ روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری
۶٫ سیر ، له شده : ۲ حبه
۷٫ نخود فرنگی منجمد ، یخ زدایی شده : ۱۲۵ گرم
۸٫ سویا سس : ۱ قاشق غذاخوری
۹٫ نمک : ۱ قاشق چای خوری
۱۰٫ برگ های ریز گشنیز : جهت تزیین

طرز تهیه برنج سرخ شده مخصوص :
۱٫ یک قابلمه بزرگ محتوی آب را به جوش بیاورید . برنج را اضافه نموده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه آهسته بجوشد . برنج را داخل آبکش ریخته ، بشویید و کاملا آبکش نمایید .

۲٫ یک ماهیتابه وک و یا تابه چدنی بزرگ را حرارت دهید ، بادام هندی ها را داخل آن بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شوند . سپس وک را از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید .

۳٫ هویج را از طول دو نیم نموده و به شکل نیم دایره های نازک برش بزنید . خیار را نصف نموده ، با یک قاشق چایخوری دانه های آن را بیرون آورید و گوشت آن را نگینی خرد نمایید . دانه های فلفل دلمه ای را خارج نموده و به همراه پیازچه ها خرد نمایید .

۴٫ روغن را داخل یک ماهیتابه وک یا تابه بزرگ داغ نمایید . سبزیجات آماده و سیر را اضافه نموده ، هم بزنید و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید . برنج و نخود فرنگی ، سویا سس و نمک را بیافزایید . به تفت دادن ادامه دهید تا مواد خوب با یکدیگر مخلوط شده و کاملا گرم شوند .

۵٫ بادام هندی تفت داده را اضافه نمایید و هم بزنید . غذا را داخل ظرف گرم مخصوص پذیرایی بریزید ، با برگ های گشنیز تزیین نموده و سرو نمایید .