طرز تهیه خورش ذرت و سبزیجات

مواد لازم جهت تهیه خورش ذرت و سبزیجات :
۱٫ روغن نباتی : ۱ قاشق غذاخوری
۲٫ پیاز قرمز ، نگینی خرد شده : ۱ عدد
۳٫ فلفل دلمه ای قرمز ، دانه گرفته و نگینی خرد شده : ۱ عدد
۴٫ سیر ، کوبیده شده : ۳ حبه
۵٫ سیب زمینی بزرگ ، مکعبی خرد شده : ۱ عدد
۶٫ آرد معمولی : ۲ قاشق غذاخوری
۷٫ شیر : ۱ پیمانه
۸٫ عصاره سبزیجات : نصف پیمانه
۹٫ گلچه کلم بروکلی : ۵۰ گرم
۱۰٫ ذرت شیرین کنسروی ، آبکش شده : ۳۰۰ گرم
۱۱٫ پنیر چدار رنده شده : ۷۵ گرم
۱۲٫ گشنیز خرد شده برای تزیین : یک قاشق غذاخوری
۱۳٫ نمک : به میزان لازم
۱۴٫ فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه خورش ذرت و سبزیجات :
۱٫ روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید . پیاز ، فلفل قرمز ، سیر و سیب زمینی را اضافه کرده ، روی حرارت کم به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید .

۲٫ آرد را افزوده و ۳۰ ثانیه هم بزنید و بپزید . به تدریج شیر و عصاره سبزیجات را به آن بیافزایید .

۳٫ کلم بروکلی و ذرت را اضافه نمایید . اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید ، گاهی آنها را هم بزنید . سپس حرارت را کم کرده و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند .

۴٫ نصف فنجان از پنیر چدار را اضافه نمایید تا آب شوند .

۵٫ چاشنی غذا را اندازه کنید و سوپ را داخل یک ظرف سوپ خوری گرم بریزید . با باقیمانده پنیر و گشنیز آن را تزیین کرده و سرو نمایید .