مواد لازم برای ۳ نفر :

فتوچینی یا ماکارونی نواری
۲۵۰ گرم ( نصف بسته )
سیر
۵ حبه ( درسته با پوست ، شسته شده )
کدو سبز بلند
۳ عدد
هویج بلند
۳ عدد
روغن زیتون
۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده شده
مقداری
مغر تخمه آفتابگردان
۲ ق غ

طرز تهیه :
هویج ها و کدو ها را پوست گرفته و با پوست کن به صورت نوار های باریک و بلند ببرید .
آب را با کمی نمک به جوش آورده و سیبزیجات را به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید .
فتوچینی را در قابلمه آب جوشان و نمک ۱۰ دقیقه بپزید و آبکش کنید ولی روی آن آب سرد نگیرید .
در ماهیتابه روغن زیتون را گرم کرده سیر ها را در آن تفت دهید تا روغن طعم بگیرد و سپس فتوچینی و سبزیجات را یکی دو دقیقه تفت دهید و بعد در ظرف سرو ریخته روی آن مغز تخمه و فلفل و نمک بپاشید .