مواد لازم :

گوشت گوساله چرخ‌ شده
چهار پیمانه
پیاز خرد شده
یک عدد
کرفس خرد شده
یک ساقه
مخلوط سبزی‌های خشک و پودر شده (نعنا، پونه، جعفری و …)
یک قاشق چایخوری
خردل
یک قاشق چایخوری
پنیر لاسبزی خرد شده
نصف پیمانه
نان همبرگری
چهار عدد
روغن‌ مایع یا روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل‌سیاه
به میزان لازم
کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی و سس خردل
برای تزئین

طرز تهیه :
گوشت، پیاز، کرفس، پودرسبزیجات، خردل، نمک و فلفل‌سیاه را در ظرف بزرگی ریخته و خوب با دست ورز بدهید تا چسبناک شود.
گوشت آماده شده را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و چهار قسمت از آنها را به شکل همبرگر درآورید و روی هر کدام مقداری پنیر لاسبزی قرار دهید.
چهار قسمت باقیمانده را هم به شکل همبرگر درآورده و روی چهار قسمت قبلی که رویش پنیر ریخته‌اید قرار دهید و با دست آنها را طوری به هم بچسانید که به شکل چهار همبرگر بزرگ درآیند و پنیر از لابه‌لای آنها بیرون نزند.
اطراف همبرگرها روغن‌ بمالید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس همبرگرهای آماده و چرب شده را درون آن بچینید تا هر طرف آنها حدود ۱۰ دقیقه سرخ و همبرگرها مغزپخت شوند.
همبرگرهای سرخ شده را لای نان برش خورده قرار دهید و روی هر کدام یک برگ کاهو، کلم یا چند برش گوجه‌فرنگی و مقداری سس خردل بریزید.