مواد لازم جهت تهیه پای ماکارونی چهار فصل :
۱٫ اسپاگتی : ۳۰۰ گرم
۲٫ تخم مرغ هم زده شده : ۱ عدد
۳٫ پنیر رنده شده پارمسان : ۱/۴ فنجان
۴٫ مارگارین یا کره : ۱ قاشق غذاخوری
۵٫ تخم مرغ : ۱ عدد
۶٫ پنیر ریکوتا : ۱ فنجان
۷٫ قارچ تازه : نصف فنجان
۸٫ روغن زیتون : ۱ قاشق چای خوری
۹٫ ژامبون مرغ کاملا پخته شده : ۱/۴ فنجان
۱۰٫ گوجه فرنگی ورقه شده نازک : ۲ عدد
۱۱٫ فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه پای ماکارونی چهار فصل :
۱٫ یک ظرف نسبتا بزرگ را سه لیتر آب پر کرده و روی اجاق گاز قرار می دهیم ، زمانیکه آب درون ظرف به نقطه جوش رسید ماکارونی ها را اضافه می نماییم و حرارت را کم می نماییم و ۸ تا ۱۲ دقیقه اجازه می دهیم آرام بجوشد سپس آب کش می نماییم .

۲٫ در یک ظرف متوسط تخم مرغ ، پنیر پارمسان و مارگارین یا کره را مخلوط می نماییم و هم می زنیم سپس با مقداری ماکارونی برای پوسته غذا مخلوط می نماییم .

۳٫ در یک ظرف دیگر تخم مرغ ، پنیر ریکوتا و فلفل را مخلوط می نماییم و با ماکارونی مخلوط می نماییم .

۴٫ قارچ ها را نیز در یک ماهیتابه درون روغن به مدت دو دقیقه سرخ می نماییم سپس درون ظرف مخصوص فر ابتدا گوجه ها را به صورت حلقه ای و ورقه ای کف ظرف می چینیم سپس قارچ ها را درون حلقه های گوجه فرنگی ها می چینیم و پوسته را درون ظرف می ریزیم و سپس ماکارونی را اضافه می نماییم .

۵٫ ماکارونی را درون فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و حدود ۲۰ دقیقه اجازه پخت می دهیم سپس پنیر پارمسان را پس از خارج کردن از فر روی ماکارونی پخش می نماییم تا ذوب شوند .