مواد لازم :

فیله مرغ چرخ شده

۳۰۰ گرم
سیب زمینی پخته شده
۷۵۰ گرم
کرفس پخته
۴۰۰ گرم
اسفناج ریز خرد شده
۴۰۰ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۰ گرم
پیاز پخته
یک عدد
آب مرغ
۳ پیمانه
شیر
دو پیمانه
خامه
یک پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم

طرز تهیه :

 

سیب‌زمینی، کرفس و پیاز پخته را مخلوط نموده و در غذا ساز ریخته میکس می نماییم، مواد را به کمک صافی یکدست کنید.مواد از صافی رد شده را به همراه آب مرغ ،فیله مرغ، نمک و فلفل بر روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید.

در یک ماهیتابه آرد را با کره تفت داده، شیر و خامه را به آن اضافه نمایید.مواد داخل ماهیتابه متشکل از شیر و خامه و کره و آرد و اسفناج را درون پتاژ می‌ریزیم. صبر می نماییم تا پتاژ اسفناج به جوش بیاید و شعله اجاق را خاموش نموده و پتاژ را سرو می نماییم.