● مواد لازم (برای ۱۰ نفر)
▪ شش فنجان ماست کم چرب
▪ دو عدد موسیر
▪ دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
▪ یک قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
▪ یک عدد میخک (خرد شده)
▪ نصف قاشق چایخوری نمک
▪ یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل
● طرز تهیه
پارچه صافی را تا کرده و یک لایه پارچه حوله ای یا پنبه ای روی آن پهن کنید. لبه های پارچه را در دست گرفته و شش فنجان ماست درون آن بریزید.
سپس آن را درون ظرف گذاشته و پس از گذشت
یک ربع در ظرف را بسته و برای مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از آن در حالی که کناره های پارچه را در دست گرفته اید آن را فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
حال موسیر، جعفری، ریحان، سیر، نمک و فلفل را به پنیر اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید.
این پنیر برای مدت یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.