طرز تهیه ژامبون با میوه

استاندارد

مواد لازم جهت تهیه ژامبون با میوه :
۱٫ طالبی یا گرمک : ۱ عدد
۲٫ انجیر تازه رسیده : ۴ عدد
۳٫ برش بسیار باریک ژامبون : ۱۲ برش
۴٫ روغن زیتون : مقداری
۵٫ فلفل : به میزان لازم
۶٫ برگ های ریز و تازه جعفری : برای تزیین

طرز تهیه ژامبون با میوه :
۱٫ طالبی را از طول نصف نمایید . با کمک یک قاشق تخمه ها را بیرون آورده و دور بریزید . هر نیمه طالبی را به ۸ برش باریک تقسیم نمایید . به وسیله یک چاقو پوست هر برش را جدا نمایید .

۲٫ در صورت استفاده از انجیر ، پوست آن را نگیرید ولی قسمت دم آن را جدا کرده و از همان قسمت به ۴ قاچ تقسیم نمایید . دقت کنید برش ها تا انتها نباشند تا با باز شدن برش ها ، انجیر به شکل یک گل ۴ پر زیبا درآید .

۳٫ ۳ تا ۴ ورق ژامبون را روی بشقاب های مخصوص پذیرایی بچینید و برش های طالبی و گل های انجیر را ( در صورت استفاده ) روی ژامبون ها قرار دهید . این کار را متناوبا تکرار نمایید تا بشقاب ها پر شوند .

۴٫ روغن زیتون را روی مواد بپاشید ، سپس کمی فلفل روی آن آسیاب نمایید و با برگ های جعفری تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید .