مواد لازم جهت تهیه کاری قرمز ماهی :
۱٫ استیک ماهی سالمون : ۴ عدد هر کدام حدود ۱۷۵ گرم
۲٫ برگ موز نصف شده : ۲ عدد
۳٫ سیر کوبیده شده : ۲ عدد
۴٫ ریشه زنجبیل تازه رنده شده : ۱ قاشق چای خوری
۵٫ رب کاری قرمز تایلندی : ۱ قاشق غذاخوری
۶٫ شکر قهوه ای نرم : ۱ قاشق چای خوری
۷٫ سس ماهی تایلندی : ۱ قاشق غذاخوری
۸٫ آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

۱٫ برش های لیمو
۲٫ فلفل چیلی ریز خرد شده

طرز تهیه کاری قرمز ماهی :
۱٫ هر یک از استیک های ماهی را وسط یک برگ موز قرار دهید .

۲٫سیر ، زنجبیل ، رب کاری ، شکر و سس ماهی را با هم مخلوط نموده ، بر روی ماهی بمالید و روی آن آب لیمو بریزید .

۳٫ برگ موز را روی ماهی جمع نموده ، لبه های آن را روی هم بیاورید و تا بزنید .

۴٫ بسته های ماهی را طوری داخل ظرف مخصوص فر بچینید که درزِ تای آنها پایین قرار بگیرد . آنها را داخل فری که از قبل گرم نموده اید روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۷ فرهای گازی به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا ماهی کاملا پخته و برگ های موز شروع به قهوه ای شدن کنند . غذا را با برش های لیمو و فلفل چیلی تزیین نموده وسرو نمایید .