مواد لازم :

سیب زمینی نگینی خرد شده
۲ پیمانه
۱۵۰ کالری
کرفس خرد شده
۲ ساقه
۳۰ کالری
هویج بزرگ حلقه یاخرد شده
۱ عدد
۳۰ کالری
آب
۳ پیمانه
۰ کالری
کره
۳ قاشق غذاخوری+۱/۴ پیمانه
۳۰۰ کالری
ژامبون خرد شده
۲ پیمانه
۶۰۰ کالری
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
۵ کالری
پیاز ریز شده
۲ قاشق چایخوری
۲ کالری
آرد
۳ قاشق غذاخوری
۴۰ کالری
شیر
۱ پیمانه
۱۱۰ کالری
نمک
۱/۸ قاشق چایخوری
۰ کالری
فلفل سیاه
۱/۸ قاشق چایخوری
۰ کالری
پنیر چدار خرد شده
۱ پیمانه
۴۵۵ کالری
خرده نان خشک
۱/۲ پیمانه
۱۷۵ کالری

طرز تهیه :
۱ – برای تهیه کاسترول ژامبون، ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ فار‌‌نهایت (۱۷۵ سانتیگراد) تنظیم کنید.
۲ – سیب زمینی، کرفس و هویج را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بر روی آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

۳ – حرارت را تا حد متوسط کم کنید، کمی که بجوش آمد، (حدود ۲۰ دقیقه) مواد را از آب خارج کنید و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
۴ – سه قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​بریزید تا آب شود.

۵ – ژامبون، فلفل سبز و پیاز را اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت دهید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود ۵ دقیقه).
۶ – مخلوط ژامبون را با سیب زمینی، کره و هویج مخلوط نمایید.

۷ – باقیمانده کره (۱/۴ پیمانه) را در یک تابه بریزید و آرد را در کره آب شده به آرامی ریخته و هم بزنید تا صاف شود (حدود ۳ دقیقه).

۸ – به تدریج شیر را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه مخلوط نموده، خوب هم بزنید. مدام این مخلوط را هم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود (حدود ۲ دقیقه).

۹ – پنیر چدار را هم اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.
۱۰ – مخلوط پنیر را بر روی مواد بریزید و روی آن، خرده نان بپاشید.

۱۱ – ظرف را در فر قرار دهید (۲۵ تا ۳۰ دقیقه).
۱۲ – کاسترول ژامبون را از فر خارج نموده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو، اجازه دهید کمی سرد شود.