مواد لازم جهت تهیه کوکوی سیب زمینی و مرغ :
۱٫ سیب زمینی مکعبی شده : ۴۵۰ گرم
۲٫ مرغ چرخ کرده : ۲۲۵ گرم
۳٫ موز بزرگ : ۱ عدد
۴٫ آرد : ۲ قاشق غذاخوری
۵٫ آب لیمو : ۱ قاشق غذاخوری
۶٫ پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد
۷٫ مریم گلی تازه ، خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۸٫ کره : ۲ قاشق غذاخوری
۹٫ روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری
۱۰٫ خامه ساده : ۱۵۰ میلی لیتر
۱۱٫ عصاره مرغ : ۱۵۰ میلی لیتر
۱۲٫ نمک : به میزان لازم
۱۳٫ فلفل : به میزان لازم
۱۴٫ برگ مریم گلی تازه : جهت تزیین

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی و مرغ :
۱٫ سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید . سپس آن را آبکش نموده و پوره نمایید تا نرم شوند . پوره را با مرغ مخلوط نمایید .

۲٫ موز را بکوبید به همراه آرد ، آب لیمو ، پیاز و نیمی از مریم گلی خرد شده به سیب زمینی اضافه نمایید ، نمک و فلفل آن را افزوده و خوب با هم مخلوط نمایید .

۳٫ مخلوط را به ۸ قسمت مساوی تقسیم نموده . به کف دست خود اندکی آرد زده و هرقسمت را به شکل کوکو های گرد در آورید .

۴٫ کره و روغن را داخل یک ماهیتابه حرارت داده ، کوکوهای گرد را به مدت ۱۵ دقیقه پخته و یکبار زیر و رو نمایید . آنها را از ماهیتابه خارج نموده و گرم نگه دارید .

۵٫ خامه و عصاره مرغ را به همراه باقیمانده مریم گلی به ماهیتابه افزوده ، به مدت ۳ دقیقه با حرارت کم بپزید .

۶٫ کوکوهای سیب زمینی را داخل ظروف پذیرایی چیده ، با برگ تازه مریم گلی تزیین نموده و به همراه خامه و سس مریم گلی سرو نمایید .