مواد لازم برای کوکوی شوید باقالی :

باقلا سبز پخته شده ۲ پیمانه
 پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری
 آرد ۲ قاشق غذاخوری
 تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
شوید خرد شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پنیر فتا (اختیاری) ۳۰ تا ۴۰ گرم
نمک،فلفل،پودر سیر و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی شوید باقالی :

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و آرد و پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
باقلای پخته شده را همراه با پنیر فتا اضافه کنید.و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنیدروغن را در ماهیتابه ریخته و بگذارید داغ شود سپس مایه آماده شده را در داخل آن ریخته در ماهیتابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید و اجازه بدهید یک طرف کوکو سرخ شود.بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.