انبه یکی از اعضای خانواده شفت ( میوه آلویی )، یک نوع از مواد غذایی گیاهی است که در آن بخش گوشتی بیرونی پوسته، دانه را در داخل احاطه کرده است. زیتون، خرما و نارگیل همچنین انواع میوه های آلویی می باشد. بسیاری از انواع مختلف انبه در رنگ، شکل، طعم و اندازه وجود دارد. در حالی که رنگ پوست انبه می تواند از سبز به قرمز، زرد یا نارنجی متفاوت باشد گوشت داخلی انبه زرد طلایی است دارای طعم خامه ای و شیرین و حاوی بیش از ۲۰ ویتامین و مواد معدنی است.
انبه در جهان به طور گسترده مصرف می شود. برخی از خواص درمانی انبه ممکن است شامل کاهش خطر استحاله ماکولا، کاهش خطر سرطان روده بزرگ، بهبود هضم و سلامت استخوان و حتی داشتن منافع برای پوست و مو است.

ارزش غذایی انبه
یک فنجان انبه کمی درشت خرد شده حاوی ۱۰۰ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰٫۵ گرم چربی، ۲۵ گرم کربوهیدرات (۲۳ گرم قند و ۳ گرم فیبر)، ۱۰۰٪ از نیاز روزانه به ویتامین C، ۳۵٪ ویتامین A، ۲۰ ٪ از فولات، ۱۰ درصد از ویتامین B-6 و ۸٪ از ویتامین K و پتاسیم را فراهم می کند. انبه همچنین به تامین مس، کلسیم و آهن  بدن کمک می کند همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی مانند zeaxanthin و بتاکاروتن هستند.

خواص درمانی مصرف انبه
مصرف انواع میوه و سبزیجات مدت طولانی است که با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از شرایط پزشکی مرتبط با شیوه زندگی ارتباط دارد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف غذاهای گیاهی مانند انبه سبب کاهش خطر ابتلا به چاقی و مرگ و میر کلی، دیابت، بیماری قلبی و ترویج سلامت مو، افزایش انرژی و به طور کلی کاهش وزن می شود.
در ارتباط با دژنراسیون ماکولا وابسته به سن – zeaxanthin آنتی اکسیدان های موجود در انبه هستند که اشعه های نور آبی مضر را فیلتر می کنند و یک نقش محافظتی در سلامت چشم بازی کرده و احتمالا آسیب ناشی از دژنراسیون ماکولا را دفع می کنند.
همچنین نشان داده شده است که مصرف بالای همه میوه ها ( ۳ وعده یا بیشتر در روز ) سبب کاهش خطر ابتلا دژنراسیون ماکولا می شود.
پیشگیری از آسم – خطر آسم در افرادی که میزان بالایی از برخی مواد مغذی مصرف می کنند کاهش می یابد. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن موجود در انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، طالبی، کدو تنبل و هویج است.
سرطان – رژیم غذایی غنی از بتا کاروتن نیز ممکن است نقش حفاظتی در برابر سرطان پروستات داشته باشد در یک مطالعه انجام شده توسط دانشمندان AgriLife تحقیقات تگزاس مواد غذایی دارای عصاره پلی فنل انبه در شرایط آزمایشگاهی روی سرطان روده بزرگ، پستان، ریه، سرطان خون و پروستات موثر است برخی از تحقیقات بر روی همه سرطان ها انجام شد و نشان داد که بیشتر روی مبتلایان به سرطان پستان و روده بزرگ مؤثر بود.
سلامت استخوان – جذب پایین ویتامین K با خطر بیشتر شکستگی استخوان ارتباط دارد. مصرف مناسب ویتامین K ( با خوردن مقدار مناسب از میوه ها و سبزیجات ) سبب بهبود جذب کلسیم ضروری که برای سلامتی مطلوب استخوان مهم است.
دیابت – مطالعات روی بیماران دیابتی نوع ۱ که رژیم غذایی با فیبر بالا داشتند نشان داد که سطح قند خون پایینی دارند و در بیماران دیابتی نوع ۲ ممکن است سبب کاهش قند و چربی خون شده و انسولین را بهبود می بخشد. یک فنجان انبه در حدود ۳ گرم فیبر را فراهم می کند.
راهنمایی رژیم غذایی برای آمریکایی ها برای زنان ۲۱ – ۲۵ گرم فیبر در روز و ۳۰ – ۳۸ گرم برای مردان توصیه می کند.
گوارش – انبه، به دلیل فیبر و آب بالا، به جلوگیری از یبوست و ترویج نظم و دستگاه گوارش سالم کمک می کند.
بیماری های قلبی – فیبر، پتاسیم و ویتامین در انبه به دفع کردن بیماری های قلبی کمک می کند. افزایش مصرف پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم مهم ترین تغییر در رژیم غذایی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در یک فرد می تواند کمک کند.
پوست و مو – انبه نیز به خاطر ویتامین A برای موهای شما مناسب است انبه دارای مواد مغذی مورد نیاز برای تولید سبوم می باشد که مو را مرطوب نگه می دارد. ویتامین A برای رشد همه بافت های بدن، از جمله پوست و مو نیز ضروری است.
مصرف مقدار کافی ویتامین C یک فنجان انبه در روز ) می تواند مواد مورد نیاز برای ساخت و نگهداری کلاژن که برای ساختار پوست و مو مورد نیاز است را فراهم می کند.