مواد لازم:

فیله گوساله: یک کیلوگرم
فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد سبز و زرد و قرمز
قارچ دکمه‌ای: ۵۰۰ گرم
پودر پیاز: یک قاشق چای‌خوری
پودر کاری و آویشن: از هر کدام نوک کارد
سس تریاکی: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
تای سس: به میزان لازم

روش تهیه:

۱٫ ابتدا گوشت را به شکل برش‌های انگشتی خرد کرده و به روغن زیتون و در صورت تمایل ادویه مخصوص گوشت آغشته می‌کنیم و داخل ظرف دربسته ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.

۲٫ قارچ را جداگانه تفت می‌دهیم تا جایی که آبش کشیده شده و سرخ شود.

۳٫ گوشت‌ها را داخل تابه‌ای چدنی که آن را خیلی خیلی داغ کرده‌ایم با کمی روغن و حرارت خیلی زیاد استیکی می‌کنیم و قارچ و فلفل آماده شده را داخل گوشت ریخته و چند دقیقه‌ای همه را با هم تفت می‌دهیم. اگر نمک مواد کم بود، سویا سس اضافه می‌کنیم.

۴٫ وقتی تفت دادن مواد به اندازه شد، ادویه‌ها و پودر پیاز را اضافه می‌کنیم و خیلی کم تفت می‌دهیم تا طعم ادویه‌ها عوض نشوند. در نهایت تای سس و سس تریاکی را اضافه کرده و بلافاصله غذا را سرو می‌کنیم. من این خوراک را به همراه مقداری پنیر بلو چیز داخل نان چاباتا سرو کرده‌ام.