مواد لازم:
آرد:۲۰۰گرم
بکینگ پودر:یک دوم قاشق چایخوری
شیر:یک دوم پیمانه پودر پسته:یک چهارم پیمانه
زرده:۱ عدد
گردو خرد شده : به میزان لازم
روغن جامد:۳ قاشق سوپ خوری
قند بادام:یک دوم پیمانه پودر هل:۱ قاشق چایخوری
گلاب:کمی
پودر قند :برای تزئین

روش تهیه:

روغن را آب می‌کنیم و می‌گذاریم تا سرد شود. شیر، تخم مرغ، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط می‌کنیم. آرد را کم کم اضافه می‌کنیم. خمیر لطیف و چسبناکی بدست می‌آید. سپس آن را ۲ ساعت در داخل کیسه در جای خنک اما نه یخچال قرار می‌دهیم . خمیر را باز می‌کنیم، قالب می زنیم، در ظرف دیگر قند بادام، پودر پسته، هل و گردو را اضافه می کنیم.کمی گلاب هم می ریزیم تا به شکل خمیر در آید. به اندازه یک قاشق چای‌خوری از آن بر می داریم از مواد میانه می گذاریم و سپس دور آن را دورچین می زنیم . در داخل روغن داغ سرخ می کنیم . سپس در پودر قند می غلتانیم .

نکته:
مخلوط پودر قند و پودر بادام را قند بادام می گویند .
برای تهیه آن باید در هنگام آسیاب کردن بادام پودر قند را اضافه کرده تا به خوبی با هم مخلوط شده و بادام به روغن نیفتد.