مواد لازم :

کره: ۱۰۰ گرم
آرد: ۳ لیوان
ماست:نصف لیوان
تخم‌مرغ: یک عدد
شکر: یک لیوان
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
پودر هل:نصف قاشق چایخوری
گردوی خرد شده: نصف لیوان
دارچین: یک قاشق چایخوری
روغن مایع برای سرخ کردن:به میزان لازم
پودر قند: برای تزئین

طرز تهیه:

۱ – کره را بیرون بگذارید تا نرم شود. سپس آن را با نصف شکر، ماست و تخم‌مرغ مخلوط کرده و با همزن هم بزنید.

۲ – آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید و آن را کم‌کم به مایه اضافه کنید. آنقدر ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد، سپس اضافه کردن آرد را متوقف کنید. خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ساعت در جایی گرم بماند.

۳ – برای تهیه مواد داخل قطاب، نصف باقیمانده شکر، گردو، دارچین و هل را مخلوط کنید.

۴ – خمیر را باز کنید و با یک لیوان یا قالب به شکل گرد برش بزنید. سپس داخل هر خمیر یک قاشق از مواد خشک بریزید و قطاب را مثل پیراشکی بپیچید.

۵ – در یک قابلمه کوچک روغن مایع زیادی داغ کنید و قطاب‌ها را سرخ کنید، سپس آنها را در صافی بریزید تا روغن اضافه خارج شود.

۶ – قطاب‌ها را در پودر قند بغلتانید و سرو کنید.