● مواد لازم:
▪ بادمجان خرد شده یک عدد بزرگ
▪ پیاز خرد شده یک عدد متوسط
▪ فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد متوسط
▪ گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد درشت
▪ قارچ ریز خرد شده ۱۰۰ گرم
▪ پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
▪ ورق لازانیا،نصف شده ۲۵۰ گرم
▪ خرده نان ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان ۴ قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به میزان کافی
▪ سس پاستا به مقدار لازم
● طرز تهیه:
بادمجان، پیاز و فلفل دلمه را در مقدار کمی روغن تفت دهید و پس از ۳ دقیقه گوجه فرنگی و قارچ ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله که سبزی ها کمی نرم شد،رب گوجه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
ورق های لازانیا را طبق دستور روی جعبه بپزید و کنار بگذارید. برای تهیه سس پاستا، در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ حبه سیر له شده تفت دهید و سپس ۳ ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ورق لازانیا را ۲ قسمت کنید و هر قسمت را با مواد و قارچ پر و لوله کنید و در ظرف مناسبی که از قبل کمی چرب شده است ، بچینید. روی آن سس پاستا و مخلوط خرده نان و پنیر پارمیزان بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن شده است، قرار دهید.