مواد لازم:

شیر …. یک و نیم پیمانه
خامه صبحانه …. ۲۰۰ گرم
وانیل …. ۱/۴ ق م
ژلاتین …. ۵ ورق – ۵ ق م
ماست پرچرب شیرین …. یک و نیم پیمانه
کمپوت آناناس …. ۱۵۰ گرم
شکر …. ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه دسر ماست

طرز تهیه:

۱ – ژلاتین را داخل شیر سرد حل کرده و پس از اینکه کمی اسفنجی و لخت شد ظرف شیشه ای مخلوط شیر و ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار داده تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود و شیر یک دست شود.

۲ – ماست ، شکر ، وانیل و خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند.

۳ – شیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط افزوده و با همزن برقی هم زده یک دست شود .کف روی دسر کامل جمع نمایید.

۴ – آب کمپوت را به مواد افزوده و خود آناناس ها را نگینی خرد نمایید.

۵ – کمی از کمپوت های خرد شده کف لیوان های تک نفره ریخته و از دسر آماده شده روی آن بریزید و به مدت حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۶ – پس از این که دسر کامل خود را بست روی آن را با گل خامه، آناناس خرد شده، سس توت فرنگی یا هر چیز دیگر که مد نظر و سلیقه خودتان می باشد تزیین نموده و سرو نمایید.

نکات :

۱ – دقت کنید این میزان ژلاتین دقیقا برای همین اندازه از مایعات مناسب بوده و در صورت اضافه نمودن مایعات یا ماست ژلاتین نیز باید افزوده شود.

۲ – ماست استفاده شده در این دسر باید چکیده و کم آب باشد.

۳ – با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه می توان طعم و رنگ این دسر را تغییر داد.

۴ – این دسر را داخل قالب های بزرگ تر هم میتوانید بریزید و قالب را پس از بستن برگردانید.