مواد لازم برای ۴نفر:
کره گیاهی: ۵۰ گرم

رنده پوست یک لیموترش درشت: کمی

آبلیمو: یک قاشق غذاخوری

شوید: مقداری ساطوری شده

استیک ماهی: ۴تکه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

 

روش تهیه:

 

۱- کره را به دمای محیط برسانید تا نرم شود، سپس با رنده پوست لیمو، آبلیمو و شوید را مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

 

۲- مخلوط را داخل کیسه فریزر ریخته و به شکل سوسیس درآورید و حداقل ۲۰دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شده و شکل بگیرد.

 

۳- فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد داغ کنید.

 

۴تکه فویل را به اندازه‌ای که قطعات ماهی‌ را بتوان در آن پیچید، ببرید. داخل فویل را کمی چرب کرده و داخل هر فویل یک تکه ماهی قرار دهید.

 

۴- کره را ۸تکه کرده و داخل هر فویل و روی هر ماهی، ۲تکه از آن را قرار داده و چند ساقه شوید روی آن بگذارید سپس فویل‌ها را کاملا ببندید.

 

۵- ماهی‌ها را در سینی فر گذاشته و ۲۰ تا ۳۰دقیقه در طبقه وسط فر آنها را بپزید. برای اینکه ببینید ماهی پخته است یا نه، بعد از ۲۰دقیقه فویل را باز کرده و ماهی‌ها را چک کنید. ماهی را از فر خارج کرده و با لیموترش و سبزی‌پلو سرو کنید.

 

اگر از ماهی کامل استفاده می‌کنید کره را داخل شکم ماهی گذاشته و روی آن را کمی چرب کرده و نمک و فلفل بپاشید. بدیهی است که ماهی کامل و با پوست، زمان پخت بیشتری می‌برد.