خوردن سبزیحات بسیاری از غذاهای فوق العاده سالم در خارج وجود دارد. با این حال، این مهم است که در ذهن داشته باشیم که بیشتر همیشه بهتر نیست.

مواد غذایی سالم که اگر بیش از حد خورده شود مضر می شوند

برخی از مواد غذایی می تواند برای شما خوب باشد اگر در حد اعتدال مصرف شوند اما به طور جدی در مقادیر زیاد مضر هستند. در اینجا ۸ ماده غذایی فوق العاده سالم که اگر بیش از حد بخورید می تواند به شما آسیب برساند.

۱٫ روغن ماهی و امگا ۳

۲٫ ماهی تن (هر دو تازه و کنسرو)
۳٫ دارچین

۴٫ جوز

۵٫ قهوه

۶٫ کبد

۷٫ کلم ها

۸٫ آجیل برزیل

۱٫ روغن ماهی و امگا ۳

اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت ما ضروری هستند.

آنها در بدن با التهاب مبارزه کرده و نقش مهمی در رشد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی دارند

از آنجا که بسیاری از رژیم های غذایی امگا ۳ پایینی دارند مکمل ها محبوبیت به دست آورده اند

مکمل های شایع عبارتند از کپسول های امگا ۳ تولید شده از ماهی، جگر ماهی و جلبک ها می باشند.
با این حال، امگا ۳ بیش از حد ممکن است مضر باشد دوز معمول در محدوده ۱ – ۶ گرم در روز، اما مصرف به مقدار ۱۳ – ۱۴ گرم در روز ممکن است اثرات رقیق کننده خون در افراد سالم داشته باشد.

مواد غذایی سالم که اگر بیش از حد خورده شود مضر می شوند

این ممکن است خطرناک باشد به خصوص برای افرادی که مستعد ابتلا به خونریزی و یا در حال مصرف داروهای رقیق کننده خون هستند.

علاوه بر این، مصرف مقادیر بالایی از روغن کبد ماهی ممکن است در نتیجه مصرف بیش از حد سبب افزایش ویتامین A شود که ممکن است باعث سمیت با ویتامین A شود این نگرانی به ویژه برای کودکان و زنان باردار وجود دارد.

۲٫ ماهی تن (هر دو تازه و کنسرو)

ماهی تن ماهی چرب است که معمولاً بسیار سالم در نظر گرفته می شود این یک منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است و دارای پروتئین بسیار بالا است.

با این حال، ماهی تن همچنین ممکن است حاوی سطوح بالایی از آلاینده های زیست محیطی به نام متیل مرکوری باشد.

در سطوح بالاتر، متیل جیوه یک سم عصبی است که ممکن است روی بسیاری از بافتهای بدن اثر کرده و سبب مشکلاتی شامل تأخیر رشد در کودکان، مشکلات بینایی، عدم هماهنگی و اختلال شنوایی و گفتاری شود.

ماهی تن بزرگ حاوی بیشترین مقدار جیوه است.

ماهی Tunas کوچکتر حاوی مقادیر پایین تر از جیوه است و به احتمال زیاد کنسرو می شود.

دو نوع اصلی از کنسرو ماهی تن با جیوه متفاوت وجود دارد

مواد غذایی سالم که اگر بیش از حد خورده شود مضر می شوند

ماهی تن سفید: در رنگ روشن است و معمولاً از ماهی albacore می آید. ماهی تن سفید شامل ۴ – ۵ برابر مقدار جیوه موجود در ماهی Light tuna است.

Light tuna: این ماهی حاوی جیوه بسیار کمتر از ماهی تن سفید است. آن در رنگ تیره تر است و معمولاً از ماهی albacore نمی آید.

حد بالایی از ایمنی متیل جیوه برای انسان ۰٫۱ میکروگرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است.

این به این معنی است که یک کودک ۲۵ کیلوگرم (۵۵ پوند) فقط می تواند ۷۵ گرم (۲٫۶ اونس) از کنسرو، ماهی تن سفید را هر ۱۹ روز بخورد. هرچه بیشتر از این مقدار باشد تجاوز از حد بالای توصیه شده است.

توصیه می شود زنان و کودکان باردار مصرف غذاهای دریایی حاوی جیوه را به دو بار در هفته محدود کنند.

چندین نوع دیگر از ماهی وجود دارد که غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند و به احتمال زیاد کمتر به جیوه آلوده شده اند. این ماهی ها عبارتند از ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، ساردین و قزل آلا می باشد.

۳٫ دارچین

دارچین ادویه خوشمزه، که به طور گسترده ای استفاده می شود و ممکن است برخی از خواص دارویی داشته باشد.

دارچین آنتی اکسیدان بالایی دارد و نشان داده شده است برای مبارزه با تورم و سطح قند خون پایین تر است خوردن دارچین نیز به کاهش خطر بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و بیماری های عصبی مرتبط است.

با این حال، دارچین حاوی مقادیر بالایی از ترکیبی به نام کومارین است که ممکن است در دوزهای بالا مضر باشد.

دو نوع اصلی از دارچین، با مقادیر مختلف از کومارین وجود دارد

کاسیا: همچنین به عنوان دارچین معمول شناخته شده است دارچین کاسیا حاوی مقدار نسبتاً بالایی از کومارین است.

سیلان: به عنوان دارچین واقعی شناخته شده است سیلان کمتر وجود دارد و کومارین بسیار پایین تری دارد.

مصرف روزانه قابل تحمل کومارین ۰٫۱ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است مصرف بسیار بیشتر از آن ممکن است سبب سمیت کبدی و سرطان شود.

مواد غذایی سالم که اگر بیش از حد خورده شود مضر می شوند

بر اساس مصرف روزانه قابل تحمل است مصرف بیش از ۰٫۵ – ۲ گرم دارچین کاسیا هر روز توصیه نمی شود با این حال، شما می توانید ۵ گرم (۱ قاشق) از دارچین سیلان را در طول روز مصرف کنید.

دارچین سیلان موجود در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی سالم وجود دارد و نیز بطور گسترده در آمازون وجود دارد.

۴٫ جوز

جوز هندی یک ادویه با طعم بسیار منحصر به فرد است این اغلب در غذاهایی مانند مخلوط زرده تخم مرغ، کیک و پودینگ ها استفاده می شود.

جوز هندی حاوی ترکیبی به نام میریستیسین است که یک ماده روانگردان است.

در دوزهای پایین تر، جوز عطر و طعم برای وعده های غذایی بدون اثر بر سلامت فراهم می کند اما در دوزهای بزرگ، جوز هندی ممکن است سبب مسمومیت میریستیسین شود.

اثرات مسمومیت میریستیسین شامل تشنج، آریتمی قلبی، تهوع، سرگیجه، درد و توهم است.

خوردن بیش از ۱۰ گرم جوز در یک وعده توصیه نمی شود نشان داده شده است که دوزهای بالاتر از آن سبب ایجاد علائم مسمومیت می شود.

۵٫ قهوه

قهوه یک نوشیدنی فوق العاده است که با آنتی اکسیدان ها و دیگر ترکیبات فعال همراه است.

خواص درمانی متعددی دارد از جمله سبب کاهش خطر بیماری های کبدی، دیابت نوع ۲ و بیماری های عصبی می شود.

مواد تشکیل دهنده فعال در قهوه به طور معمول کافئین است با هر فنجان حاوی متوسط ۱۲۰ – ۸۰ میلی گرم می باشد مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم قهوه به طور کلی ایمن در نظر گرفته شده است.

با این حال، مصرف بیش از ۶۰۰ – ۵۰۰ میلی گرم در روز می تواند بیش از حد باشد این ممکن است سیستم عصبی را مختل کرده و باعث بی خوابی، عصبانیت، تحریک پذیری، گرفتگی معده، تپش قلب و لرزش عضله شود.

مواد غذایی سالم که اگر بیش از حد خورده شود مضر می شوند

مقدار کافئین مورد نیاز با تجربه عوارض جانبی به طور گسترده ای بین افراد متفاوت است.

برخی می توانید قهوه را به همان اندازه که دوست دارند بنوشند در حالی که برخی دیگر با مقدار کمی از کافئین دچار علائم می شوند.

Originally posted 2016-04-12 05:40:44. Republished by Blog Post Promoter