• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

• زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم

• ۱ ۳/۲ پیمانه آرد گندم الک شده

• ۱ قاشق چایخوری نمک

• ۲/۳ پیمانه آب ولرم

• ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون

• روغن زیتون (برای سرخ کردن)

طرز تهیه

۱٫ برای تهیه نان یوفکا، ابتدا در یک کاسه متوسط ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

۲٫ روغن زیتون را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آن را ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. (اگر حالت چسبندگی داشت کمی آرد اضافه کنید.)

۳٫ روی خمیر را با محافظ پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید در دمای اتاق به مدت ۴ ساعت و یا در یخچال به مدت یک شب خمیر بماند.

۴٫ خمیر را به ۶ قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل یک توپ درآورید. توپ های خمیر را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و اجازه دهید در دمای اتاق به مدت ۱۵ دقیقه بماند.

۵٫ روی یک سطح صاف آرد بپاشید. هر رول توپ را به صورت بسیار نازک با وردنه پهن کنید. یک تابه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. در تابه روغن زیتون بریزید و اجازه دهید داغ شود. خمیر نازک را در روغن به مدت ۱-۲ دقیقه قرار دهید. با استفاده از یک کاردک مخصوص برای طرف دیگر این کار را تکرار کنید.

۶٫ با استفاده از کاردک، نان را از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.