نقطه سر به سر،به میزان تولیدی اطلاق می شود که در آن نقطه،  هزینه و درآمد با هم برابر می گردد. در این نقطه فست فود یا کافی شاپ نه سودی می برد نه ضرری می کند.تعیین دقیق نقطه سربه سر کمک شایان ذکری به اتخاذ سیاست های پلکانی قیمت گذاری خواهد نمود.

البته رواج خطاهای کلیشه ای در فست فود و کافی شاپ ها از جمله:

  • ۵۰% فروش فست فود سود است
  • ۸۵% فروش کافی شاپ سود است

مانع از بهره وری و برنامه ریزی دقیق در مدیریت فست فود یا کافی شاپ گردیده است.

شایان ذکر است که برخی از دوستان با خطا های فوق وارد این کسب و کار گردیده و پس از چندی با مشکلات عدیده ای روبرو می گردند.

33333333333333333333333333

گرئه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ)با محاسبه دقیق نقطه سربه سر توان طراحی  سیاستهایی بر مبنای قیمت را برای مجموعه ها دارا می باشد.