● مواد لازم:
▪ برنج: دو پیمانه
▪ فیله ماهی پخته شده: ۱۵۰ گرم
▪ پیاز: یک عدد
▪سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید): چهار قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده: دو قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون و نمک: به میزان لازم
● طرز تهیه
سبزی ها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید.