مواد لازم کباب لقمه لبنانی :

نان پیتا (مدیترانه‌ای)
به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
جعفری ریز خردشده
۱۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی
مقداری

مواد لازم برای تهیه سس کباب لقمه لبنانی :

گوجه فرنگی
۴ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
نمک و فلفل
به میزان لازم
زردچوبه و ادویه کاری
مقداری
روغن
مقداری

طرز تهیه کباب لقمه لبنانی :
پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. کاسه‌ای آماده کنید، پیاز را در آن بریزید و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.

نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خردشده را اضافه کرده و با گوشت و پیاز خوب ورز دهید.

مقداری روغن در تابه ریخته، روی حرارت ملایم بگذارید. از مایه گوشت مقداری برداشته و در دست همانند شکل فرم دهید و بعد در روغن سرخ کنید.

همه مایه را به همین صورت فرم داده و در روغن سرخ کنید. وقتی هر دو طرف کباب‌های لقمه‌ای سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، کنار بگذارید.

حالا سس را آماده کنید. برای این منظور گوجه‌فرنگی را به همراه سیر و پیاز داخل مخلوط‌کن ریخته و به شکل پوره درآورید. نمک ، فلفل، زردچوبه  و ادویه کاری را هم اضافه کنید.

حالا مواد سس را با مقدار کمی روغن در تابه‌ای ریخته و روی حرارت به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب گوجه فرنگی ها بخار شود.

سس آماده را روی یک نان پیتا بمالید و به تعداد دلخواه از کباب‌های آماده روی نان بگذارید، سپس با کمی پیاز و جعفری تزئین کرده، سرو کنید.