مواد لازم جهت تهیه کباب مرغ و قارچ :
۱٫ سینه مرغ : ۴ عدد
۲٫ قارچ : ۲۰۰ گرم
۳٫ پیاز : ۲ عدد
۴٫ فلفل دلمه ای یا کدو سبز : ۲ عدد
۵٫ سیر : ۴ حبه
۶٫ روغن مایع : ۱/۳ لیوان
۷٫ شکر : ۱ قاشق غذاخوری
۸٫ نمک : ۱ قاشق غذاخوری
۹٫ سرکه : ۲ قاشق غذاخوری
۱۰٫ جعفری خرد شده : به میزان لازم
۱۱٫ فلفل سیاه : ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کباب مرغ و قارچ :
۱٫ سیر ، روغن مایع ، شکر ، نمک ، سرکه ، فلفل و مقداری جعفری را داخل میکسر قرار داده و میکس می نماییم تا یکدست شود سپس سینه مرغ خرد شده ، قارچ و فلفل دلمه ای یا کدو سبز را بصورت حلقه ای خرد کرده و با سس مخلوط می نماییم .

۲٫ مواد را داخل ظرف دربسته یا کیسه فریزر قرار داده و حداقل به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار می دهیم ( بهتر است یک شب مواد داخل سس بمانند ) .

۳٫ پس از اینکه مواد خوب مزه دار شدند به سیخ کشیده و روی حرارت گاز یا با حرارت بالای فر کباب نمایید ( اگر از سیخ چوبی استفاده می کنید یک ساعت قبل از به سیخ کشیدن سیخ ها را در آب خیس نمایید ) .

۴٫ در مدت زمان پخت سیخ ها را حرکت دهید تا تمام مواد به خوبی کباب شوند ، کباب آماده شده را به همان صورت داغ و همراه با برنج و چاشنی دلخواه سرو نمایید .